La vasca di salamoia realizzata in acciaio inox AISI 316 per ambienti salini, permette la salatura del prodotto dopo la fase di rassodamento. La movimentazione è garantita da getti di acqua che, creando una corrente all’interno della vasca, portano delicatamente il prodotto da un capo all’altro. ...

La vasca di rassodamento meccanica in acciaio inox AISI 304, serve a dare la consistenza voluta al prodotto dopo la formatura. Il sistema di avanzamento è costituito da un tappeto oscillante azionato da un motore a due velocità. Possono essere fornite con un impianto per il mantenimento della temperatura dell’acqua di rassodamento (con scambiatore a piastre o tubolare). ...