Il preriscaldatore del siero, generalmente a piastre ma su richiesta anche tubolare, permette di portare il siero alla temperatura ottimale per essere trasferito nel doppiofondo dove subirà il riscaldamento finale.

I flocculatori sono macchine per la produzione della ricotta in grandi quantità. Sono vasche chiuse, coibentate, con iniezione di vapore sul fondo e sulla parete, con fondo con elevata conicità per facilitare lo scarico . Come optional si può fornire l’iniezione diretta del vapore sul fondo della vasca. Sono lavabili in CIP.

TECNOLAT fornisce, per la fase di drenaggio della ricotta, una vasca, completamente costruita in acciaio inox AISI 304, con un nastro interno che assicura il drenaggio e l’asciugatura del prodotto voluta.

Dopo la fase di drenaggio della ricotta, per una più lunga shelf-life del prodotto TECNOLAT fornisce un serbatoio di pastorizzazione.

Nell’ambito della realizzazione di linee complete per latte alimentare e/o per ricotta, forniamo omogeneizzatori per svariati tipi di applicazioni curando il dimensionamento ed il corretto impiego della macchina nell’impianto.