Linea Ricotta
Linea Ricotta
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Preriscaldatore siero
Il preriscaldatore del siero, generalmente a piastre ma su richiesta anche tubolare, permette di portare il siero alla temperatura ottimale per essere trasferito nel doppiofondo dove subirà il riscaldamento finale.
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Flocculatori
I flocculatori sono macchine per la produzione della ricotta in grandi quantità. Sono vasche chiuse, coibentate, con iniezione di vapore sul fondo e sulla parete, con fondo con elevata conicità per facilitare lo scarico . Come optional si può fornire l’iniezione diretta del vapore sul fondo della vasca. Sono lavabili in CIP.
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Vasca drenaggio ricotta
TECNOLAT fornisce, per la fase di drenaggio della ricotta, una vasca, completamente costruita in acciaio inox AISI 304, con un nastro interno che assicura il drenaggio e l’asciugatura del prodotto voluta.
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Serbatoio pastorizzazione ricotta
Dopo la fase di drenaggio della ricotta, per una più lunga shelf-life del prodotto TECNOLAT fornisce un serbatoio di pastorizzazione.
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Omogeneizzatore
Nell’ambito della realizzazione di linee complete per latte alimentare e/o per ricotta, forniamo omogeneizzatori per svariati tipi di applicazioni curando il dimensionamento ed il corretto impiego della macchina nell’impianto.
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